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日本必吃的「一兰拉麵」隐藏秘密大公开!


2020-07-14


你也是一兰的粉丝吗?每次去日本,没吃到一兰,就好像端午节没吃粽子、中秋节没吃月饼一样,会觉得浑身不对劲吗?一兰到底有什幺魔力,让大人小孩、日本人或外国人都这幺喜欢呢?现在就和我们一起来探索一兰拉麵的秘密吧!

日本必吃的「一兰拉麵」隐藏秘密大公开!

一兰拉麵随堂考!先来看看你对一兰知多少

Q1:一兰拉麵的创始店在哪里?

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全日本第一间一兰拉麵创立于平成5年(1993年),地点位在福冈市的那の川,当时各家拉麵店皆习惯在屯骨拉麵中添加洋胡椒,一兰突破传统,首创在拉麵中加入唐辛子,就此开创了拉麵界的新视野,以30种唐辛子调成的独家红色辣酱也成为一兰的最强秘密配方,搭配屯骨拉麵简直无敌!

Q2:每个人至少都要试过一次:把汤喝到一滴不剩!?

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对于第一次去一兰的朋友,想必事前多多少少已从网路上或是去过的友人口中听说「吃一兰一定要把汤喝光」,这到底是为什幺呢?答案就是为了看到(拍到)碗底的这一行金句:「この一滴が最高の喜びです」啰!把汤喝得一滴不剩,不仅表达了拉麵有多美味,同时也隐含了店家对于顾客的感谢呢!

Q3:福冈限定的「钢铁麵」跟一般麵条有什幺不同?

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你知道除了一般的麵条之外,一兰还有「钢铁麵」吗?一兰根据顾客每次填写的麵条硬度喜好,统计出有超过六成的民众喜欢「偏硬」的麵条,因此研发出硬度加倍的钢铁麵。由于钢铁麵的製作耗时又费工,因此只有在福冈的天神店、西新店这两家店铺限定提供。除了钢铁麵之外,还有更高一阶的「超钢铁」可以选择,喜欢吃偏硬麵条的朋友,下回不妨去挑战看看吧!

Q4:竟然有跟鳗鱼饭一样装在「便当盒」里的一兰拉麵?

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方形便当盒是传统日式料理的代表,包含日本人过年时吃的年节料理(お节料理)或鳗鱼饭,都是习惯装在方形便当盒中。一兰拉麵在2004年推出只限于福冈キャナルシティ博多店和天神西通り店这两家分店才吃得到的「重箱どんぶり」。除了造型食器之外,キャナルシティ博多店还有全日本唯一添加高级黑醋的限定口味「究极の酸味」,而天神西通り店则是唯一提供「釜だれとんこつ」的一兰分店。想体验用便当盒吃限定口味拉麵的话,只能亲自跑一趟这两家分店了!

Q5:一兰拉麵连厕所裏也有秘密?

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第一次进一兰厕所的人应该会被吓一跳,因为墙上挂了超乎常理的捲筒卫生纸!为避免顾客上厕所发生「无纸可用」的悲剧,一兰可是做好了万全的準备。而这样的景象也成为一兰的特色之一,各家分店厕所里摆放的卫生纸数目都不同,也有的分店设置了代表星座与生肖的12组卫生纸,有的还加上警世小语或占卜游戏!下次去一兰,也别忘了参观一下厕所里的奇观喔(笑)

分享给新手的:一兰拉麵用餐流程

对于第一次要去一兰的新手,在这边也简单以图示说明一兰拉麵的用餐流程!

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① 首先于入口处的机器购买食券

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② 由服务生带位入座

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③ 圈选麵条硬度、汤头浓度等喜好

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④ 座位左前方有冰水可自行取用

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⑤ 热腾腾的拉麵上桌

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⑥ 如需加麵、加点叉烧或半熟蛋,请直接于筷套背面圈选,準备好现金,按铃呼叫服务生

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⑦ 若加点半熟蛋还会贴心附上一张剥蛋壳的秘诀说明

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⑧ 把美味的汤头一滴不剩地喝光,就会看到碗底的字唷!

就算不会日文也要懂的拉麵用语

不懂日文也没关係!只要理解以下几个拉麵相关的单字,就能畅行无阻地吃遍日本拉麵!

汤头相关用语 麵条相关用语配料相关用语こってり 汤头浓厚
あっさり 汤头清爽
うす味 鹹度淡
こい味 鹹度浓 かため 麵条偏硬
やわらかめ 麵条偏软
替玉(かえだま) 加麵チャーシュー 叉烧
のり 海苔
にんにく 大蒜
ねぎ 葱
半熟たまご 半熟蛋
きくらげ 木耳
からあげ(唐扬) 炸鸡
ぎょうざ 饺子日本必吃的「一兰拉麵」隐藏秘密大公开!

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日本全国有太多美味的拉麵店,虽然每个人对拉麵的喜好有所不同,但一兰拉麵多年来始终深受港台旅客喜爱也不是没有原因,不仅汤头浓度、口味鹹度、麵条硬度,葱蒜要加多少、叉烧要还是不要...都可以个人化自由选择,单人隔间式的座位,也让过去不好意思一个人踏进拉麵店的女性顾客,可以不用在意他人目光放心地用餐。你也是一兰的爱好者吗?欢迎与我们分享你的一兰经验喔!

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